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ずいぶん いいもの みつけたね

ビゴール豚とイルヴェイ

ビゴール豚とイルヴェイ_a0135162_2020032.jpg江戸川橋駅のそばに
ROSSO RUBINO(ロッソ ルビーノ)というお店があります。
イタリアワインとイタリア食材のお店です。
先日、はじめてお買い物をさせていただきました。

ビゴール豚の生ハムを買いました。
ビゴール豚は、イベリコ豚と同じ起源だそうです。
ピレネー山脈で暮していた野生の黒豚が
スペイン側へ行ったものがイベリコ豚で
フランス側へ行ったものがビゴール豚なのだそうです。
脂に甘味があって、濃厚で、とても美味しかったです。

いま、ピレネー山麓で放し飼いにされているビゴール豚たちは
黒い毛で、耳が小さくて、人懐っこくて
とても温厚な性格だそうです。

それに合うワインとして勧めていただいたのがイルヴェイです。
微発泡の赤ワインで、こちらもとても美味しかったです。
ベッカーのパンと一緒にいただきました。
たかと2人で、こういう晩ごはんも幸せです。
by takatoboku | 2009-08-10 20:54 | おいしいもの