ずいぶん いいもの みつけたね

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旬をいただく

たかです。
staub_loveさんのレシピ‘筍のスープ‘を、試してみました。
staubレシピ~春のスープ~

筍は、圧力鍋に筍がかぶるくらいの水と米ぬかと鷹の爪を入れて
加圧20分・自然冷却で灰汁抜きをしました。
(圧力鍋を購入したので使ってみたかったのです。ちょっと火力が弱かった
ためか、若干えぐみが残りましたがそれもまた、おいしかったです。)
豚肉は少し大きめに切りました。
三つ葉はstaub_loveさんのように上手にできませんでしたが
一応結びました。
筍のスープに合うかなと思って、鶏ときのこの炊き込み玄米ご飯を
一緒につくりました。
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筍のスープは本当に春の香りがして、とてもおいしかったです。
筍が出回っているうちに、もう一度つくりたいと思いました。
staub_loveさん、いいレシピを教えていただいてありがとうございました。a0135162_13184934.jpg
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by takatoboku | 2010-04-13 13:20 | おいしいもの

誕生日は水炊き

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僕の誕生日に、たかが水炊きを作ってくれました。
昆布で出汁をとって、鶏の旨味も加わっています。
ポン酢も、何やら美味しそうなものを見つけてきてくれました。
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ネギの姿が見えないのは、たかが忘れたからではありません。
僕がネギ嫌いだからです。
犬や猫にネギを食べさせると具合が悪くなるそうですが、僕も同じ体質だと思います。
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デザートは、道明寺と豆大福と、たかが淹れてくれたコーヒーでした。
たかにとって桜餅といえば、道明寺だそうです。
とても美味しくて、ほっとする晩ごはんでした。
どうもありがとう。
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by takatoboku | 2010-03-13 15:12 | おいしいもの

深田容子さんの土鍋

たかです。

今日は映画の前に、La Ronde d'Argile(ラ・ロンダジル)さんにうかがいました。
とても久しぶりだったので、素敵な器や古書などいろいろなものに目を
奪われました。

けれども今日は、深田容子さんの土鍋が入荷したとホームページで見て
それが目的だったのです。
深田容子さんは最も好きな作家さんの一人です。
飯椀やそば猪口など愛用しています。
土鍋はずいぶん前から欲しいと思っていたのですが実際に手に取ってみて
ああやはりいいなあ、と購入することに決めました。
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少し早いのですが、夫がホワイトデーのお返しにプレゼントしてくれました。
とても嬉しいです。ありがとう。

ラ・ロンダジルの店主の方に、土鍋の使い方を詳しく教えていただきました。
はじめに使う前によく洗ってから、土をしめるためにおかゆを炊くといいそう
です。そのおかゆの内容もザ-サイとラー油がぴったりと教わり、さっそく
実行しました。
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だし汁で炊いたおかゆ鍋はザ-サイやラー油がよく合い、とてもおいしくてぽかぽかとあたたまりました。
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by takatoboku | 2010-02-21 00:56 | 好きな作家

一保堂茶舗

たかです。
辻和金網の次に、寺町二条にある一保堂茶舗にうかがいました。
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わが家では冬場のお茶は手軽なほうじ茶が多いので、はじめはほうじ茶にしようと思っていたのですが
いり番茶にも惹かれました。
私たちが悩んでいると、お店の方がいり番茶の葉の香をかがせてくださり癖があること、お好きな方は
これでないとおっしゃることなどアドバイスをくださいました。そしてほうじ茶を飲ませてくださり、やはり
私たちにはほうじ茶だねということになりました。
けれどもやはり気になるので、次回はぜひいり番茶をいただきたいと思います。
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一保堂のほうじ茶はとても香りがたかく、なんだかとても幸せな気持ちになります。
深田容子さんのそば猪口でいただきました。
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by takatoboku | 2009-11-19 00:11 | おでかけ

きのこたっぷりの炊きこみごはん

a0135162_0103511.jpgたかと一緒に、ストウブで、きのこの炊きこみごはんを作りました。
今日の工夫は、焼いた椎茸を入れたことと、
醤油や酒に加えてゴマ油を入れたことです。
とても美味しくいただきました。

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by takatoboku | 2009-11-10 00:17 | おいしいもの

きょうのおやつ

たかです。

今日は久しぶりに、KONO式でコーヒーをいれました。
緑の豆でキリマンジャロという豆を買ってきたので、試してみたくなったのです。
まだ淹れ方が下手なので苦みが強いのですが、梅花亭の栗ようかんと一緒に
いただくとちょうどよくおいしかったです。

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カップは深田容子さんのものです。
ふっくらとしたカタチと、土の器の肌触りが
とても気にいっています。
コーヒーによく合います。
コースターは革作家の華順さんのもので
購入してからずいぶんたったので、革独特の
味がでてきました。
華順さんの作品は長財布も愛用しています。

好きな器でいただくおやつは、少しぜいたくで良い気もちがします。
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by takatoboku | 2009-09-28 22:13 | コーヒー